Kratek odgovor
Po najdbi ščurka v hotelu naj odgovorna oseba najprej zabeleži natančno mesto, čas in fotografijo, omeji nepotrebno uporabo prizadete cone ter prepreči prenašanje perila, kartona, opreme ali odpadkov v druge prostore. Nato naj uskladi recepcijo, gospodinjstvo, vzdrževanje in DDD pregled: preveriti je treba sobo oziroma prostor najdbe ter povezane cone, zlasti servisne jaške, mokre prostore, prostor za perilo, dostavo, odpadke in hotelsko kuhinjo. Ena najdba sama po sebi ne pove obsega aktivnosti in ne določa avtomatično zaprtja hotela, zahteva pa dokumentiran, higiensko varen odziv.
Ključne točke
- Najdbo najprej zabeležite in omejite; ne premikajte predmetov med sobami brez potrebe.
- Hotel naj loči odziv v sobi, skupnem prostoru, pralnici in kuhinji, ker nimajo enakih higienskih tveganj.
- Preveriti je treba povezane tehnične in servisne poti, ne le mesta, kjer je bil osebek opažen.
- Uporaba biocida in navodila za dostop morajo izhajati iz konkretnega proizvoda in načrta pregleda.
Prvi odziv hotela po najdbi ščurka
Najdba v hotelski sobi, na hodniku, v pralnici ali kuhinji je podatek, ki ga ne smete raznositi ali prikriti z naključnim škropljenjem. Namen prvega odziva je hkrati zaščititi goste, ohraniti dejstva za pregled in preprečiti, da bi gospodinjstvo ali vzdrževanje z nepotrebnim prenašanjem materiala razširilo morebitno aktivnost v drugo cono.
O nadaljnji uporabi konkretne sobe ali prostora odloča hotel po svojem notranjem postopku in dejanskem stanju. Ena opažena žival ne pove zanesljivo, ali je aktivnost omejena na eno mesto ali povezana z drugimi prostori. Zato ne obljubljajte gostu ali ekipi vzroka, obsega ali roka sanacije, dokler ni opravljen ustrezen pregled.
- 1
Zabeležite dejstva
Fotografirajte najdbo, zapišite datum, uro, številko sobe oziroma cono, mesto v prostoru ter bližnjo opremo, tekstil, živila ali odpadke. Dodajte, ali je bila najdba podnevi ali ponoči in ali se je že pojavila podobna prijava.
- 2
Omejite nepotrebne premike
Ne prenašajte perila, vozička gospodinjstva, kartona ali opreme iz prizadete cone v druge sobe, dokler ne zabeležite osnovnega stanja. Gostu zagotovite ustrezno podporo po internem postopku, osebne podatke in komunikacijo pa vodite diskretno.
- 3
Zaščitite občutljive cone
Če je najdba v kuhinji, pri zajtrku ali ob živilih, ravnajte tudi po higienskem oziroma HACCP postopku za konkretno cono. Ne odločajte o živilih ali opremi samo na podlagi ene splošne razlage za cel hotel.
- 4
Obvestite pravo ekipo
Recepcija, gospodinjstvo, vzdrževanje in odgovorna oseba za kakovost naj dobijo enoten zapis: kje je bila najdba, kaj je že omejeno, kateri prostori potrebujejo dostop in kdo vodi komunikacijo z gostom oziroma izvajalcem.
- 5
Uredite pregled in kontrolo
DDD izvajalcu pošljite zapis in omogočite ogled poveznih sob, servisnih jaškov, mokrih prostorov, pralnice, prostora za odpadke, dostave in po potrebi kuhinje. V zapisniku določite korektivne naloge, odgovorne osebe in datum preverjanja učinka.
Kaj preveriti glede na mesto najdbe
Ščurki lahko uporabljajo topla, vlažna in skrita mesta ter prehode ob instalacijah, vendar hotel ne sme domnevati, da je vsaka soba ali celotno nadstropje prizadeto. Pregled naj sledi dejanskim povezavam med najdbo in okoliškimi pogoji. Rezultat naj loči ugotovitve od domnev ter naloge objekta od ukrepov izvajalca.
| Cona | Najprej preverite | Kaj naj ne čaka |
|---|---|---|
| Hotelska soba ali kopalnica | Vlago, preboje ob ceveh, robove opreme, sosednje sobe in način premikanja perila oziroma vozičkov. | Zapis sobe in časa ter dostop do poveznih tehničnih poti. |
| Hodnik, servisni prostor ali jašek | Povezavo med etažami, razpoke, vlažne točke, čistilne prostore in odlaganje materiala. | Pregled poti, ki povezujejo več sob ali nadstropij. |
| Pralnica in prostor za perilo | Vlago, toploto, razvrščanje perila, vozičke, razpoke ob opremi in prehod proti drugim conam. | Dogovor, kako se material do pregleda ne prenaša po nepotrebnem med conami. |
| Kuhinja ali zajtrkovalnica | Stanje živil, embalaže, opreme, kartona, odpadkov, odtokov in povezavo z dostavo. | Higienski odziv po internem HACCP postopku ter zavarovanje prizadete cone. |
Kako uskladiti recepcijo, gospodinjstvo in vzdrževanje
- Določite eno odgovorno osebo, ki prejme prijavo, hrani zapis in potrdi naslednje korake.
- Recepciji dajte preverljivo informacijo o tem, kaj hotel trenutno ve in kdo vodi nadaljnjo obravnavo; ne ugibajte o vzroku ali obsegu.
- Gospodinjstvo naj ne premešča predmetov, perila, kartona ali opreme iz prizadete cone po nepotrebnem ter naj zapiše že opravljene postopke čiščenja.
- Vzdrževanje naj zabeleži puščanje, kondenz, poškodovana tesnila, reže in preboje ob ceveh, ne pa da jih pred pregledom samo začasno skrije.
- Po pregledu povežite DDD zapisnik z internimi nalogami, roki in odgovornimi osebami, da primer ne ostane odprt po menjavi izmene.
Biocidi, sobe in hotelska kuhinja
Insekticidi so biocidni proizvodi. Pogoji uporabe, omejitve dostopa, zaščita površin in navodila po uporabi niso enaki za vsak proizvod ali prostor, ampak izhajajo iz njegovega dovoljenja, etikete in Povzetka značilnosti proizvoda (SPC). Zato hotel ne sme prevzemati navodil za eno sredstvo kot splošnega pravila za sobo, pralnico in kuhinjo.
Kadar je najdba v delu hotela, kjer se pripravlja ali streže hrana, so pomembne tudi zahteve higiene živil in dokumentiran notranji postopek. Uredba (ES) št. 852/2004 zahteva, da so živilski prostori zaščiteni pred kontaminacijo in škodljivci. Odločitev o obsegu čiščenja, živilih ali začasnih omejitvah zato vežite na konkretno cono, dejansko stanje in odgovorno osebo za varnost živil.
Kaj po pregledu zmanjša možnost ponovitve
Najučinkovitejši program ne temelji samo na tretiranju. Integrirano obvladovanje škodljivcev povezuje pregled, odstranjevanje hrane, vode in zavetja, zapiranje poti, nadzor nad dostavo oziroma kartonom ter preverjanje rezultata. V hotelu to pomeni, da se naloge razdelijo med gospodinjstvo, vzdrževanje, kuhinjo in izvajalca DDD — vsaka z rokom in preverljivim zaključkom.
- Odpravite stalno vlago, puščanje in kondenz ob opremi ali instalacijah.
- Zatesnite ugotovljene reže, preboje in poškodovana tesnila, ne le vidnega mesta najdbe.
- Določite urejeno prevzemanje, razpakiranje in odstranjevanje kartona oziroma odpadkov.
- Preglejte zapise po sobah in conah, da se ponovitev zazna kot vzorec, ne šele kot posamezna pritožba.
- Dogovorite kontrolni pregled ter merilo, po katerem se primer dokumentirano zaključi.
Povezane storitve in panoge
Vse spodaj izvajamo po vsej Sloveniji, v okviru ene pogodbe.
Viri in uradna izhodišča
- US EPA — Smart pest control to protect your health
Uradno izhodišče za integrirano obvladovanje škodljivcev: odstranjevanje hrane, vode in zavetja ter preprečevanje poti v objekt.
- Uredba (ES) št. 852/2004 o higieni živil
Higienske zahteve za živilske prostore, vključno z zaščito pred kontaminacijo in škodljivci.
- GOV.SI — Biocidni proizvodi
Uradne slovenske informacije o dovoljenjih, etiketi in varni uporabi biocidnih proizvodov.
- GOV.SI — Poziv k pravilni uporabi biocidnih proizvodov
Urad za kemikalije poudarja, da se biocidni proizvodi uporabljajo v skladu z dovoljenjem, etiketo in SPC.